WILD Siem Reap: onze review van de tuin met loempia's en cocktails

• Type: Cocktailbar en loempia-keuken, in een tuinomgeving.
• Locatie: Aleah Road bij Wat Damnak, op een minuut van de rivier en de Oude Markt, achter de nachtmarkt.
• Concept: Loempia's en cocktails. Dat is de hele menukaart, met opzet.
• Google-beoordeling: 4,9/5 op basis van meer dan 2.000 reviews.
• Erkenning: Twee keer uitgeroepen tot beste cocktailbar van Cambodja door Sovrin magazine.

• Een concept met overtuiging. Loempia's en cocktails, niets anders. Twee dingen goed doen is beter dan twintig dingen redelijk doen, en het gemiddelde van 4,9/5 laat zien dat eters het daarmee eens zijn.
• Cocktails uit de tuin. Kruiden worden ter plaatse vers gesneden, likeuren worden in huis doordrenkt en de recepten leunen op lokaal fruit. Twee nationale onderscheidingen komen niet uit de lucht vallen.
• Loempia's die je nog niet eerder hebt gehad. Vers en gefrituurd, met vullingen die variëren van chocolade tot Kampot-peper — het soort idee dat als een gimmick klinkt totdat je het bestelt.
• De setting doet de helft van het werk. Een traditioneel Khmer-houten huis omringd door een tropische tuin, op een minuut van de Oude Markt maar volledig verwijderd van de drukte.
• Presentatie met intentie. Cocktails worden geserveerd in glaswerk dat voor elk drankje is gekozen — recensenten fotograferen ze, wat op zichzelf een vorm van marketing is.

• Het is geen diner. Loempia's zijn het hele voedselmenu. Plan een volledige maaltijd voor of na als je honger hebt.
• Kleine tuin, populair adres. Vroeg komen in het hoogseizoen is het verschil tussen een tafel in de tuin en wachten.
• Achter de nachtmarkt. Verborgen genoeg dat nieuwkomers beter de kaart checken dan ronddwalen.

WILD is het adres dat je gebruikt wanneer je iemand wilt laten zien dat Siem Reap meer is dan Pub Street.

• Cocktailliefhebbers: de meest inventieve lijst van het land, volgens de industrie zelf.
• Bezoekers die je wilt imponeren: tuin, houten huis en een concept dat zichzelf in één zin uitlegt.
• Stellen: de setting doet het werk voor je.
• Mensen die een drankje voor het diner willen: loempia's en een cocktail, daarna ergens anders dineren.

WILD is het duidelijkste idee in de food- en drinkscene van Siem Reap: twee producten, één tuin, geen compromissen. De nationale onderscheidingen en een gemiddelde van 4,9/5 op duizenden reviews bevestigen wat één bezoek duidelijk maakt.

Eet ergens anders diner. Breng de avond hier door.