Welwel. Il miglior pane in città con una media di 4,8 che regge su un volume reale, e l'unico posto dove una pagnotta ha ancora sapore di pagnotta due giorni dopo. Vai prima delle dieci, perché le cose buone vanno via per prime.
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Panetterie classificate
3
Stili a confronto
$1–$5
Pasticceria da
La Cambogia ha ereditato il pane francese e ne ha mantenuto esattamente una cosa. La baguette è sopravvissuta al protettorato, alla guerra civile e a quarant'anni di tutto il resto, ed è ancora venduta a ogni angolo per poche centinaia di riel. Il croissant non è sopravvissuto altrettanto bene, e la maggior parte di ciò che viene venduto con quel nome a Siem Reap è un panino dolce a forma di mezzaluna. Questa differenza è la cosa più utile da capire prima di comprare pasticcini in questa città, perché spiega perché la panetteria più affollata sulla mappa non è la migliore.
La buona notizia è che gli ultimi anni hanno cambiato le cose. Il lievito madre è arrivato con la folla dei soggiorni lunghi, due o tre cucine ora fanno una lunga fermentazione come si deve, e i dolci khmer che non sono mai stati francesi stanno vivendo un decennio molto migliore del croissant. Questa classifica valuta ogni panetteria in base alla valutazione Google ponderata per il volume di recensioni, poi corregge ciò che il volume nasconde: il nome più grande qui ha un 4,2 su oltre 1.300 recensioni, e guida il traffico piuttosto che la qualità. Quindi le panetterie artigianali vengono prima, quelle famose hanno il loro gruppo, e nessuno deve fingere.
Cerchi anche un caffè?
Molte di queste panetterie sono prima di tutto caffetterie. La nostra classifica dei caffè copre i torrefattori specializzati, le sale adatte ai laptop e il miglior flat white in città.
Vedi i migliori caffè di Siem ReapLe cinque panetterie dove qualcuno sta davvero sfornando: lunga fermentazione, vero burro e cose che vanno a ruba.
12 cafes →
Le panetterie che tutti trovano per prime. Alto traffico, posizioni comode e valutazioni che dicono cosa costa tutto ciò.
12 cafes →
Torte di riso, banh mi e i piccoli banconi dove un dollaro compra ancora la colazione.
12 cafes →
Mappa di tutte le 14 panetterie
Vale la deviazione
Le cinque panetterie dove qualcuno sta davvero sfornando: lunga fermentazione, vero burro e cose che vanno a ruba.
| # | Panetteria | Stile | Prezzo | Valutazione |
|---|---|---|---|---|
| 🥇 | Welwel | Craft bakery | $ | (150+) |
| 🥈 | The Village Bakery | Bakery & café | $ | (150+) |
| 🥉 | The Temple Sourdough | Sourdough bakery | $ | (100+) |
| 4 | Teuy Doung | Khmer bakery | $ | (100+) |
| 5 | Leaf Bakery | Bakery & coffee | $ | (100+) |
1WelwelScelta dell'editore
blog.bestBakeries.col_bestFor: The best bread in town on the best rating that holds up
2The Village BakeryMigliore atmosfera
blog.bestBakeries.col_bestFor: Viennoiserie and a courtyard to eat it in
3The Temple Sourdough
blog.bestBakeries.col_bestFor: Real long-fermented sourdough, sold out by noon
4Teuy Doung
blog.bestBakeries.col_bestFor: Khmer bakes done properly, almost no foreigners
5Leaf Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: Small, consistent, the neighbourhood favourite
I grandi nomi
Le panetterie che tutti trovano per prime. Alto traffico, posizioni comode e valutazioni che dicono cosa costa tutto ciò.
| # | Panetteria | Stile | Prezzo | Valutazione |
|---|---|---|---|---|
| 6 | Temple Coffee n Bakery | Bakery chain | $$ | (1,000+) |
| 7 | Paris Bakery | French bakery | $ | (500+) |
| 8 | HARI Bakery | Bakery & restaurant | $ | (50+) |
| 9 | Angkor Croissant St.30 | Croissant bakery | $ | (50+) |
| 10 | Angkor Croissant II | Croissant bakery | $ | (30+) |
6Temple Coffee n Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: The most visited, not the best baked
7Paris Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: The old institution, baguettes all day
8HARI Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: Cakes and a full kitchen behind them
9Angkor Croissant St.30
blog.bestBakeries.col_bestFor: Croissants on Street 30, early and cheap
10Angkor Croissant II
blog.bestBakeries.col_bestFor: The quieter second branch, higher rated
Dolci khmer e banconi d'angolo
Torte di riso, banh mi e i piccoli banconi dove un dollaro compra ancora la colazione.
| # | Panetteria | Stile | Prezzo | Valutazione |
|---|---|---|---|---|
| 11 | Grandma Rice Cake | Khmer rice cakes | $ | (50+) |
| 12 | Banh Mi Siemreap | Banh mi counter | $ | (50+) |
| 13 | GROWN Coffee & Bakery | Coffee & bakery | $ | (30+) |
| 14 | The Muffin Man | Café bakery | $ | (30+) |
11Grandma Rice CakeMiglior rapporto qualità-prezzo
blog.bestBakeries.col_bestFor: Num ansom and rice cakes, a dollar a piece
12Banh Mi SiemreapMiglior rapporto qualità-prezzo
blog.bestBakeries.col_bestFor: What Cambodia actually did with the baguette
13GROWN Coffee & Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: New, small, a perfect rating so far
14The Muffin Man
blog.bestBakeries.col_bestFor: On the temple road, better than it needs to be
Cosa è successo al pane francese in Cambogia
La baguette è l'unico pezzo del protettorato francese che i cambogiani hanno mantenuto, adattato e migliorato. È più sottile e croccante della versione francese, costa tra 500 e 2.000 riel, ed è venduta da vetrine sul ciglio della strada dall'alba. Ciò che diventa per lo più è il num pang, una baguette tagliata ripiena di paté, verdure sottaceto, erbe e peperoncino, che è la stessa idea del banh mi vietnamita e una colazione davvero ottima per un dollaro. Il croissant ha viaggiato molto meno bene.
Il burro è caro qui e la laminazione è lenta, quindi la maggior parte delle panetterie fa un impasto dolce arricchito a forma di mezzaluna e lo chiama croissant. Due posti in questa lista laminano come si deve. Altrove, ordina la baguette e sarai più felice.
Dove trovare il vero lievito madre
Il lievito madre a Siem Reap è un arrivo recente e una scena piccola, il che lo rende facile da riassumere: The Temple Sourdough fa pagnotte a lunga fermentazione come intera attività, Welwel le sforna insieme a una gamma più ampia, e The Village Bakery fa una versione più leggera con una mollica migliore della crosta. Tutti e tre esauriscono, di solito nel primo pomeriggio, perché sfornano per il giorno piuttosto che per lo scaffale. Aspettati da $4 a $7 a pagnotta, che è caro rispetto al pane locale e normale rispetto all'importato.
La prova è il secondo giorno: una vera pagnotta di lievito madre è ancora buona tostata al secondo e terzo giorno, mentre una pagnotta arricchita da supermercato è cartone a quel punto. Se resti un po', chiedi un ordine fisso — tutti e tre li accettano, e nessuno li pubblicizza.
I dolci khmer sono una tradizione diversa
Num è la parola khmer che copre torte, dolci e preparazioni al vapore, e quasi nulla ha a che fare con la Francia. Il num ansom è riso glutinoso con banana o maiale avvolto in foglia di banana e cotto al vapore per ore. I num kroch sono palline di sesamo fritte.
I num plae ai sono palline di farina di riso con zucchero di palma dentro che scoppiano quando le mordi. Grandma Rice Cake e Teuy Doung fanno entrambi questo come si deve e costano entrambi circa un dollaro, e nessuno dei due ha un menu in inglese che valga la pena leggere. Questa è la parte della lista che i residenti comprano settimanalmente e i visitatori non trovano quasi mai, in gran parte perché è venduta da banconi piuttosto che da caffetterie.
Se provi una cosa da questa pagina che non hai mai assaggiato prima, fai che sia il num plae ai.
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Panetterie per zona
Il centro e Pub Street ospitano i nomi ad alto traffico, il che è comodo ed è esattamente il motivo per cui le loro valutazioni stanno dove stanno. Wat Bo, dall'altra parte del fiume, è dove si trova The Village Bakery e dove le mattine sono abbastanza tranquille da mangiare fuori. Wat Damnak, più a sud, ha la seconda filiale di Angkor Croissant, meglio valutata dell'originale e con metà del traffico.
I banchi khmer sono sparsi per le strade residenziali a nord e a est del Mercato Vecchio, senza insegne in inglese e senza motivo di averne. La strada dei templi che va a nord ospita The Muffin Man, che esiste grazie al traffico verso Angkor ed è considerevolmente migliore di quanto debba essere per una posizione così obbligata.
Pubblicato da Siem Reap Hub
La guida della comunità per expat e viaggiatori a Siem Reap, Cambogia.
Sito realizzato da un ingegnere francese stabilito a Siem Reap dal 2025, che combina analisi AI (Claude, pipeline RAG) e dati Google Maps per costruire la directory locale più completa — oltre 5.300 attività verificate. Nessun posizionamento sponsorizzato, nessun contenuto retribuito.
Come abbiamo classificato queste 14 panetterie
Dati della directory
Valutazioni, indirizzi, orari di apertura e coordinate provengono dalla nostra directory di Siem Reap, aggiornata da Google Places.
Punteggio ponderato
Ogni panetteria è stata valutata in base alla sua valutazione Google ponderata per il logaritmo del numero di recensioni, quindi un punteggio perfetto su una base piccola non supera automaticamente un nome affermato.
Correzione locale
Il punteggio grezzo metteva la panetteria più trafficata al primo posto solo per volume con una valutazione di 4,2. Non è un numero uno difendibile per una panetteria, quindi le panetterie artigianali guidano e i grandi nomi stanno nel loro gruppo.
Sfoglia tutte le panetterie e caffetterie di Siem Reap
La nostra directory elenca panetterie, caffetterie e negozi verificati con indirizzi, valutazioni, orari di apertura e recensioni, filtrati per quartiere.
Apri la directoryDomande frequenti
Qual è la migliore panetteria di Siem Reap?
Welwel, per il pane. Ha una media di 4,8 su un volume reale e le sue pagnotte sono ancora buone il secondo giorno, che è il test che separa una panetteria da un negozio che vende pane.
Perché la panetteria più popolare non è al primo posto?
Perché volume e qualità sono cose diverse. Il nome più trafficato della città ha una valutazione di 4,2 su più di 1.300 recensioni, il che riflette una posizione comoda piuttosto che una migliore panificazione.
Dove posso trovare vera pasta madre?
The Temple Sourdough, Welwel e The Village Bakery. Tutti e tre esauriscono nel primo pomeriggio e tutti e tre accettano ordini permanenti senza pubblicizzarlo.
I croissant sono buoni qui?
In due posti di questa lista, sì. Altrove ciò che viene venduto come croissant è un panino dolce arricchito a forma di mezzaluna, perché il burro è caro e la laminazione è lenta.
Quanto costa il pane a Siem Reap?
Una baguette da strada costa da 500 a 2.000 riel. Un num pang farcito costa circa un dollaro. Una pagnotta di pasta madre dai tre posti che la fanno costa da 4 a 7 dollari.
Cos'è il num pang?
Una baguette tagliata con paté, verdure sottaceto, erbe e peperoncino. Stessa idea del banh mi vietnamita, venduto da banchi stradali dall'alba, e uno dei migliori dollari che spenderai qui.
Quali dolci khmer dovrei provare?
Num plae ai, palline di farina di riso con zucchero di palma che scoppiano quando le mordi. Poi num ansom, riso glutinoso al vapore in foglia di banana. Entrambi circa un dollaro a Grandma Rice Cake o Teuy Doung.
A che ora dovrei andare?
Prima delle dieci per le panetterie artigianali, perché cuociono per il giorno e le cose buone vanno via prima. I banchi khmer iniziano all'alba e calano entro metà mattina.
Alcune panetterie consegnano a domicilio?
La maggior parte delle panetterie-caffetterie sono sulle app di consegna locali. I banchi khmer no, e gli ordini permanenti nelle panetterie a pasta madre si organizzano chiedendo, non tramite app.
C'è produzione senza glutine o vegana a Siem Reap?
Molto poco senza glutine. Vegano è più facile, dato che molti dolci khmer sono a base di farina di riso e cocco e non contengono latticini o uova fin dall'inizio.