WILD Siem Reap: nuestra reseña del jardín de rollos de primavera y cócteles

• Tipo: Bar de cócteles y cocina de rollos de primavera, en un entorno de jardín.
• Ubicación: Aleah Road en Wat Damnak, a un minuto del río y del Mercado Viejo, detrás del mercado nocturno.
• Concepto: Rollos de primavera y cócteles. Ese es todo el menú, por diseño.
• Puntuación en Google: 4,9/5 en más de 2.000 reseñas.
• Reconocimiento: Nombrado dos veces el mejor bar de cócteles de Camboya por la revista Sovrin.

• Un concepto mantenido con convicción. Rollos de primavera y cócteles, nada más. Hacer dos cosas bien supera a hacer veinte de manera adecuada, y el promedio de 4,9/5 dice que los comensales están de acuerdo.
• Cócteles creados desde el jardín. Las hierbas se cortan frescas en el lugar, los licores se infusionan en casa y las recetas se apoyan en frutas locales. Dos premios nacionales no surgieron de la nada.
• Rollos de primavera que no has probado antes. Frescos y fritos, con rellenos que llegan hasta el chocolate y la pimienta de Kampot: el tipo de idea que suena a truco hasta que la pides.
• El entorno hace la mitad del trabajo. Una casa tradicional jemer de madera envuelta en un jardín tropical, a un minuto del Mercado Viejo pero completamente alejada del ruido.
• Presentación con intención. Los cócteles llegan en cristalería elegida para cada bebida; los críticos los fotografían, lo cual es una forma de marketing en sí misma.

• No es una cena. Los rollos de primavera son todo el menú de comida. Planea una comida completa antes o después si tienes hambre.
• Jardín pequeño, dirección popular. Llegar temprano en temporada alta es la diferencia entre una mesa en el jardín y una espera.
• Detrás del mercado nocturno. Lo suficientemente escondido como para que los que van por primera vez consulten el mapa en lugar de deambular.

WILD es la dirección que usas cuando quieres mostrarle a alguien que Siem Reap es más que Pub Street.

• Amantes de los cócteles: la lista más innovadora del país, según el propio sector.
• Visitantes que quieres impresionar: jardín, casa de madera y un concepto que se explica en una frase.
• Parejas: el entorno hace el trabajo por ti.
• Para tomar algo antes de cenar: rollos de primavera y un cóctel, y luego cena en otro lugar.

WILD es la idea más clara en la escena gastronómica y de bebidas de Siem Reap: dos productos, un jardín, sin concesiones. Los premios nacionales y un promedio de 4,9/5 en miles de reseñas confirman lo que una visita hace evidente.

Cena en otro lugar. Pasa la tarde aquí.