Tevy's Place Siem Reap: Nuestra reseña de una cocina jemer con historia

• Tipo: Cocina casera jemer y occidental, comedor pequeño.
• Ubicación: Calle 26, Krong Siem Reap.
• Cocina: Ensalada de ternera jemer, amok de pescado, curry krueng — productos en gran parte orgánicos.
• Valoración en Google: 4,8/5 en más de 2.000 reseñas.
• Misión: Empleo, formación y un lugar de trabajo seguro para mujeres camboyanas.

• Cocina jemer aprendida en casa. Tevy aprendió de su madre, y el menú parece de una cocina familiar, no una carta para turistas: ensalada de ternera, amok, curry krueng.
• Precios que apenas han cambiado. La mayoría de los platos siguen por menos de 5 $ a pesar de miles de reseñas y un lugar en todas las listas de recomendaciones.
• Productos en gran parte orgánicos. Algo poco común a este precio en cualquier lugar, y menos en Siem Reap.
• Una misión que se ve. El restaurante existe para dar a las mujeres camboyanas trabajo, formación y un lugar seguro desde el que crecer, y el personal en sala es la prueba.
• Una historia que vale la pena conocer. Tevy sobrevivió a los años de los Jemeres Rojos y reconstruyó su vida en torno a la cocina que le enseñó su madre. Los comensales lo mencionan a menudo como parte de por qué vuelven.

• La sala es pequeña. Íntimo es la palabra adecuada: llama con antelación para un grupo en lugar de aparecer con ocho personas.
• Cocina casera, no alta cocina. Ven por platos jemeres honestos, no por una presentación teatral.
• Ligeramente fuera de la zona turística. La calle 26 está a un corto trayecto de Pub Street, que es exactamente la razón por la que la sala se mantiene tranquila.

Tevy's Place es para comensales que quieren que su dinero haga algo más que alimentarlos.

• Viajeros que eligen empresas sociales: la misión es concreta, no una línea de marketing.
• Comensales con presupuesto ajustado: una comida jemer completa por menos de 5 $.
• Comensales preocupados por la salud: ingredientes en gran parte orgánicos.
• Parejas y dúos: la sala pequeña es mejor para dos que para diez.

Muchos restaurantes en Siem Reap anuncian una causa. Tevy's Place es uno de los pocos donde la causa, la cocina y los precios se sostienen a la vez.

Ve por el curry krueng, quédate porque has entendido quién lo cocinó y por qué. Es la comida más conmovedora y discreta de la ciudad.