Welwel. Bestes Brot der Stadt bei einem 4,8-Durchschnitt, der auch bei echter Menge hält, und der einzige Ort, an dem ein Laib auch zwei Tage später noch nach Brot schmeckt. Geh vor zehn hin, denn die guten Sachen sind zuerst weg.
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Bäckereien im Ranking
3
Stile im Vergleich
$1–$5
Gebäck ab
Kambodscha hat das französische Brot geerbt und genau eine Sache davon behalten. Das Baguette überlebte das Protektorat, den Bürgerkrieg und vierzig Jahre von allem anderen, und es wird immer noch an jeder Ecke für ein paar hundert Riel verkauft. Das Croissant überlebte das weit weniger gut, und das meiste, was in Siem Reap unter diesem Namen verkauft wird, ist ein süßes Hefebrötchen in Croissantform. Diese Lücke ist das Nützlichste, was man wissen sollte, bevor man in dieser Stadt Gebäck kauft, denn sie erklärt, warum die meistbesuchte Bäckerei auf der Karte nicht die beste ist.
Die gute Nachricht ist, dass sich in den letzten Jahren einiges geändert hat. Sauerteig kam mit der Langzeit-Gästeschar, zwei oder drei Küchen machen jetzt lange Fermentation richtig, und die kambodschanischen Backwaren, die nie französisch waren, haben ein viel besseres Jahrzehnt als das Croissant. Dieses Ranking bewertet jede Bäckerei nach ihrer Google-Bewertung, gewichtet nach Bewertungsanzahl, und korrigiert dann, was die Anzahl verdeckt: Der größte Name hier hat eine 4,2 bei über 1.300 Bewertungen und führt beim Verkehr, nicht bei der Qualität. Also kommen die Handwerksbäckereien zuerst, die berühmten bekommen ihre eigene Gruppe, und niemand muss so tun.
Auch auf der Suche nach Kaffee?
Mehrere dieser Bäckereien sind zuerst Cafés. Unser Café-Ranking deckt die Spezialitätenröster, die laptopfreundlichen Räume und den besten Flat White der Stadt ab.
Die besten Cafés in Siem Reap ansehenDie fünf Bäckereien, in denen tatsächlich gebacken wird: lange Fermentation, echte Butter und Dinge, die ausverkauft sind.
12 cafes →
Die Bäckereien, die jeder zuerst findet. Viel Verkehr, günstige Lagen und Bewertungen, die zeigen, was das kostet.
12 cafes →
Reiskuchen, Banh Mi und die kleinen Theken, an denen ein Dollar immer noch Frühstück kauft.
12 cafes →
Karte aller 14 Bäckereien
Den Umweg wert
Die fünf Bäckereien, in denen tatsächlich gebacken wird: lange Fermentation, echte Butter und Dinge, die ausverkauft sind.
| # | Bäckerei | Stil | Preis | Bewertung |
|---|---|---|---|---|
| 🥇 | Welwel | Craft bakery | $ | (150+) |
| 🥈 | The Village Bakery | Bakery & café | $ | (150+) |
| 🥉 | The Temple Sourdough | Sourdough bakery | $ | (100+) |
| 4 | Teuy Doung | Khmer bakery | $ | (100+) |
| 5 | Leaf Bakery | Bakery & coffee | $ | (100+) |
1WelwelRedaktionstipp
blog.bestBakeries.col_bestFor: The best bread in town on the best rating that holds up
2The Village BakeryBeste Atmosphäre
blog.bestBakeries.col_bestFor: Viennoiserie and a courtyard to eat it in
3The Temple Sourdough
blog.bestBakeries.col_bestFor: Real long-fermented sourdough, sold out by noon
4Teuy Doung
blog.bestBakeries.col_bestFor: Khmer bakes done properly, almost no foreigners
5Leaf Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: Small, consistent, the neighbourhood favourite
Die großen Namen
Die Bäckereien, die jeder zuerst findet. Viel Verkehr, günstige Lagen und Bewertungen, die zeigen, was das kostet.
| # | Bäckerei | Stil | Preis | Bewertung |
|---|---|---|---|---|
| 6 | Temple Coffee n Bakery | Bakery chain | $$ | (1,000+) |
| 7 | Paris Bakery | French bakery | $ | (500+) |
| 8 | HARI Bakery | Bakery & restaurant | $ | (50+) |
| 9 | Angkor Croissant St.30 | Croissant bakery | $ | (50+) |
| 10 | Angkor Croissant II | Croissant bakery | $ | (30+) |
6Temple Coffee n Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: The most visited, not the best baked
7Paris Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: The old institution, baguettes all day
8HARI Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: Cakes and a full kitchen behind them
9Angkor Croissant St.30
blog.bestBakeries.col_bestFor: Croissants on Street 30, early and cheap
10Angkor Croissant II
blog.bestBakeries.col_bestFor: The quieter second branch, higher rated
Khmer-Gebäck und Eckentheken
Reiskuchen, Banh Mi und die kleinen Theken, an denen ein Dollar immer noch Frühstück kauft.
| # | Bäckerei | Stil | Preis | Bewertung |
|---|---|---|---|---|
| 11 | Grandma Rice Cake | Khmer rice cakes | $ | (50+) |
| 12 | Banh Mi Siemreap | Banh mi counter | $ | (50+) |
| 13 | GROWN Coffee & Bakery | Coffee & bakery | $ | (30+) |
| 14 | The Muffin Man | Café bakery | $ | (30+) |
11Grandma Rice CakeBestes Preis-Leistungs-Verhältnis
blog.bestBakeries.col_bestFor: Num ansom and rice cakes, a dollar a piece
12Banh Mi SiemreapBestes Preis-Leistungs-Verhältnis
blog.bestBakeries.col_bestFor: What Cambodia actually did with the baguette
13GROWN Coffee & Bakery
blog.bestBakeries.col_bestFor: New, small, a perfect rating so far
14The Muffin Man
blog.bestBakeries.col_bestFor: On the temple road, better than it needs to be
Was aus dem französischen Brot in Kambodscha wurde
Das Baguette ist das einzige Stück des französischen Protektorats, das die Kambodschaner behalten, angepasst und verbessert haben. Es ist dünner und knuspriger als die französische Version, kostet zwischen 500 und 2.000 Riel und wird ab Morgengrauen aus Glasvitrinen am Straßenrand verkauft. Meist wird daraus Num Pang, ein aufgeschnittenes Baguette mit Pastete, eingelegtem Gemüse, Kräutern und Chili – dieselbe Idee wie das vietnamesische Banh Mi und ein wirklich gutes Frühstück für einen Dollar.
Das Croissant hat die Reise weit weniger gut überstanden. Butter ist hier teuer und das Tourieren dauert, also machen die meisten Bäckereien einen süßen, angereicherten Teig in Halbmondform und nennen ihn Croissant. Zwei Orte auf dieser Liste tourieren richtig. Überall sonst bestell besser das Baguette, und du wirst glücklicher sein.
Wo man echten Sauerteig findet
Sauerteig in Siem Reap ist eine neue Erscheinung und eine kleine Szene, was es leicht macht, zusammenzufassen: The Temple Sourdough macht lang fermentierte Laibe als ganzes Geschäft, Welwel backt sie neben einem breiteren Sortiment, und The Village Bakery macht eine leichtere Version mit besserer Krume als Kruste. Alle drei sind ausverkauft, meist am frühen Nachmittag, weil sie für den Tag backen und nicht fürs Regal. Erwarte 4 bis 7 Dollar pro Laib, was teuer ist gegen lokales Brot und normal gegen importiertes.
Der Test ist der zweite Tag: Ein echter Sauerteiglaib ist am zweiten und dritten Tag noch gut getoastet, während ein angereicherter Supermarktlaib dann Pappe ist. Wenn du länger bleibst, frag nach einer Dauerbestellung – alle drei nehmen sie an, und keiner bewirbt sie.
Khmer-Gebäck ist eine andere Tradition
Num ist das Khmer-Wort für Kuchen, Süßes und gedämpftes Gebäck, und fast nichts davon hat mit Frankreich zu tun. Num Ansom ist Klebreis mit Banane oder Schwein, in Bananenblatt gewickelt und stundenlang gedämpft. Num Kroch sind frittierte Sesambällchen.
Num Plae Ai sind Reismehlbällchen mit Palmzucker innen, die beim Reinbeißen platzen. Grandma Rice Cake und Teuy Doung machen das beide richtig und kosten beide etwa einen Dollar, und keiner hat eine englische Speisekarte, die lesenswert wäre. Das ist der Teil der Liste, den Einheimische wöchentlich kaufen und Besucher fast nie finden, hauptsächlich weil es von Theken statt von Cafés verkauft wird.
Wenn du eine Sache von dieser Seite probierst, die du noch nicht kanntest, mach es Num Plae Ai.
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Bäckereien nach Gegend
Im Zentrum und an der Pub Street befinden sich die Namen mit hohem Verkehrsaufkommen, was praktisch ist und genau der Grund, warum ihre Bewertungen dort liegen, wo sie sind. Wat Bo, jenseits des Flusses, ist der Standort von The Village Bakery, und dort sind die Morgen ruhig genug, um draußen zu essen. Wat Damnak, weiter südlich, hat die zweite Angkor-Croissant-Filiale, besser bewertet als das Original und halb so belebt.
Die Khmer-Theken sind über die Wohnstraßen nördlich und östlich des Alten Marktes verteilt, ohne englische Beschilderung und ohne Grund dafür. Die Tempelstraße nach Norden beherbergt The Muffin Man, der wegen des Verkehrs nach Angkor existiert und deutlich besser ist, als es für eine so gefangene Lage nötig wäre.
Veröffentlicht von Siem Reap Hub
Der Community-Guide für Expats und Reisende in Siem Reap, Kambodscha.
Erstellt von einem französischen Ingenieur, der seit 2025 in Siem Reap lebt. Verbindet KI-Analyse (Claude, RAG-Pipelines) und Google-Maps-Daten zum umfassendsten lokalen Verzeichnis — 5.300+ geprüfte Geschäfte. Keine bezahlten Platzierungen, keine bezahlten Inhalte.
Wie wir diese 14 Bäckereien bewertet haben
Verzeichnisdaten
Bewertungen, Adressen, Öffnungszeiten und Koordinaten stammen aus unserem eigenen Siem-Reap-Verzeichnis, aktualisiert über Google Places.
Gewichtete Bewertung
Jede Bäckerei wurde anhand ihrer Google-Bewertung bewertet, gewichtet mit dem Logarithmus der Anzahl ihrer Rezensionen, sodass eine perfekte Punktzahl auf kleiner Basis nicht automatisch einen etablierten Namen übertrifft.
Lokale Korrektur
Der rohe Score setzte die belebteste Bäckerei allein aufgrund des Volumens mit einer 4,2-Bewertung an die erste Stelle. Das ist keine vertretbare Nummer eins für eine Bäckerei, daher führen die Handwerksbäckereien und die großen Namen stehen in ihrer eigenen Gruppe.
Alle Bäckereien und Cafés in Siem Reap durchstöbern
Unser Verzeichnis listet verifizierte Bäckereien, Cafés und Geschäfte mit Adressen, Bewertungen, Öffnungszeiten und Rezensionen auf, gefiltert nach Nachbarschaft.
Verzeichnis öffnenHäufig gestellte Fragen
Was ist die beste Bäckerei in Siem Reap?
Welwel, für das Brot. Es hat einen Durchschnitt von 4,8 bei echter Menge, und seine Brote sind auch am zweiten Tag noch gut, was der Test ist, der eine Bäckerei von einem Geschäft unterscheidet, das Brot verkauft.
Warum ist die beliebteste Bäckerei nicht auf Platz eins?
Weil Menge und Qualität verschiedene Dinge sind. Der belebteste Name der Stadt hat eine 4,2 bei über 1.300 Rezensionen, was eine günstige Lage widerspiegelt und nicht besseres Backen.
Wo bekomme ich echtes Sauerteigbrot?
The Temple Sourdough, Welwel und The Village Bakery. Alle drei sind am frühen Nachmittag ausverkauft, und alle drei nehmen Dauerbestellungen an, ohne es zu bewerben.
Sind die Croissants hier gut?
An zwei Orten auf dieser Liste, ja. Anderswo ist das, was als Croissant verkauft wird, ein süßes, angereichertes Brötchen in Halbmondform, weil Butter teuer ist und das Laminieren langsam.
Wie viel kostet Brot in Siem Reap?
Ein Baguette am Straßenrand kostet 500 bis 2.000 Riel. Ein gefülltes Num Pang kostet etwa einen Dollar. Ein Sauerteigbrot von den drei Orten, die eines backen, kostet 4 bis 7 Dollar.
Was ist Num Pang?
Ein aufgeschnittenes Baguette mit Pastete, eingelegtem Gemüse, Kräutern und Chili. Gleiche Idee wie vietnamesisches Banh Mi, verkauft aus Straßenständen ab Morgengrauen, und einer der besten Dollar, die Sie hier ausgeben werden.
Welche Khmer-Kuchen sollte ich probieren?
Num Plae Ai, Reismehlbällchen mit Palmzucker, die beim Beißen platzen. Dann Num Ansom, Klebreis in Bananenblatt gedämpft. Beide etwa einen Dollar bei Grandma Rice Cake oder Teuy Doung.
Wann sollte ich gehen?
Vor zehn für die Handwerksbäckereien, weil sie tagesfrisch backen und die guten Sachen zuerst weggehen. Die Khmer-Theken beginnen bei Tagesanbruch und klingen bis zum Vormittag ab.
Liefern Bäckereien?
Die meisten Café-Bäckereien sind auf den lokalen Liefer-Apps. Die Khmer-Theken nicht, und Dauerbestellungen bei den Sauerteigbäckereien werden durch Fragen arrangiert, nicht per App.
Gibt es glutenfreies oder veganes Gebäck in Siem Reap?
Sehr wenig glutenfrei. Vegan ist einfacher, da viele Khmer-Backwaren auf Reismehl und Kokosnuss basieren und von Natur aus keine Milchprodukte oder Eier enthalten.