Market

ទីផ្សារសំខាន់ៗទាំងបីគឺ ផ្សារចាស់ (Old Market) នៅជិតផ្លូវបាប់ស្ទ្រីត (Pub Street) ផ្សារលើ (Upper Market) នៅភាគខាងជើង និងផ្សារកណ្តាល (Central Market) នៅកណ្តាលទីក្រុង។ ទីផ្សារនីមួយៗមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា — ផ្សារចាស់គឺងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ផ្សារលើគឺសម្រាប់អ្នកស្រុកសុទ្ធសាធ ហើយផ្សារកណ្តាលគឺនៅចន្លោះទាំងពីរ។

ទីផ្សារប្រពៃណីភាគច្រើនបើកនៅចន្លោះម៉ោង 5 ព្រឹក ដល់ 6 ព្រឹក ហើយបិទនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ឬម៉ោង 1 រសៀល។ ការមកដល់មុនម៉ោង 8 ព្រឹក នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវផលិតផលស្រស់ៗ និងបរិយាកាសរស់រវើកបំផុត។ អ្នកលក់ខ្លះនៅផ្សារចាស់ស្នាក់នៅរហូតដល់រសៀលដើម្បីបម្រើភ្ញៀវទេសចរ។

ការចរចារតម្លៃគឺជារឿងធម្មតា និងរំពឹងទុកសម្រាប់សម្លៀកបំពាក់ វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ និងក្រណាត់។ សម្រាប់អាហារស្រស់ដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ និងសាច់ តម្លៃជាទូទៅត្រូវបានកំណត់រួចហើយ ហើយយុត្តិធម៌ណាស់។ ចាប់ផ្តើមនៅប្រហែល 60–70% នៃតម្លៃសួរសម្រាប់របស់មិនមែនអាហារ ហើយធ្វើការឆ្ពោះទៅរកចំណុចកណ្តាល។

បាទ អាហារនៅទីផ្សារជាទូទៅមានសុវត្ថិភាព ហើយជាអ្វីដែលអ្នកស្រុកបរិភោគរាល់ថ្ងៃ។ សាច់អាំង ម្ហូបបាយ ស៊ុបគុយទាវ និងទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ៗ គឺពេញនិយម។ ជ្រើសរើសតូបដែលមមាញឹក និងមានការបង្វិលលឿន។ ជៀសវាងអ្វីដែលទុកចោលក្នុងកំដៅយូរពេក។

ផ្សារចាស់គឺល្អសម្រាប់ក្រមាសូត្រ គ្រឿងទេសកម្ពុជា ត្រីស្ងួត និងបង្គាស្ងួត ផ្លែឈើត្រូពិច បន្លែ អាហារសម្រន់ក្នុងស្រុក ក្រណាត់ប្រពៃណីខ្មែរ និងវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ វាក៏ជាកន្លែងដ៏ល្អដើម្បីទិញម្រេចកំពត ដែលជាផលិតផលល្បីល្បាញបំផុតមួយរបស់កម្ពុជា។

ប្រតិបត្តិការទីផ្សារភាគច្រើនប្រើលាយឡំគ្នារវាងដុល្លារអាមេរិក និងរៀលកម្ពុជា។ អ្នកស្រុកលក់ផលិតផលស្រស់អាចដកស្រង់តម្លៃជារៀល ខណៈអ្នកលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍នៅជិតផ្សារចាស់ដកស្រង់ជាដុល្លារ។ សាច់ប្រាក់តែប៉ុណ្ណោះ — គ្មានកាតណាត្រូវបានទទួលយកនៅក្នុងទីផ្សារប្រពៃណីណាមួយឡើយ។

ផ្សារលើគឺថោកជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ផលិតផលស្រស់ និងទំនិញប្រចាំថ្ងៃ ព្រោះវាបម្រើអ្នកស្រុកជាជាងភ្ញៀវទេសចរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្តុកផ្លែឈើ បន្លែ និងរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ផ្សារលើគឺជាជម្រើសប្រសើរជាង។ ការដោះដូរគឺភាសាអង់គ្លេសតិចជាង។

ទីផ្សារពេលព្រឹកប្រពៃណីខ្មែរបិទនៅពេលថ្ងៃត្រង់។ សម្រាប់ការដើរទិញឥវ៉ាន់ពេលល្ងាច ផ្សាររាត្រីសៀមរាបនៅជិតផ្លូវបាប់ស្ទ្រីតបើកជារៀងរាល់ថ្ងៃចាប់ពីម៉ោង 5 ល្ងាច ហើយផ្តល់ជូនសម្លៀកបំពាក់ វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងបរិយាកាសសម្រាកលំហែកាយជាង។

ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះរបស់របររបស់អ្នកនៅតំបន់ទីផ្សារដែលមមាញឹក — ការឆក់កាបូបគឺកម្រកើតឡើង ប៉ុន្តែការលួចហោប៉ៅអាចកើតឡើង។ ត្រូវដឹងថាតម្លៃដែលដកស្រង់ដល់ភ្ញៀវទេសចរច្រើនតែខ្ពស់ជាងអ្វីដែលអ្នកស្រុកបង់។ ប្រៀបធៀបតម្លៃរវាងតូបមុនពេលទិញ។ នាំប្រាក់ត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីជៀសវាងការបង់លើស។

ពិតជាអាច។ ទីផ្សារទាំងអស់ស្តុកបន្លែស្រស់ៗ ផ្លែឈើត្រូពិច អង្ករ ស៊ុត ឱសថស្រស់ដូចជាស្លឹកគ្រៃ និងខ្ខ្ជាយ និងសាច់ និងត្រីស្រស់ៗ។ ផ្សារលើគឺល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ អ្នកនិរប្រទេសភាគច្រើនដែលរស់នៅសៀមរាបទិញទំនិញនៅទីនោះប្រចាំសប្តាហ៍សម្រាប់គ្រឿងទេសរបស់ពួកគេ។