Seafood

ត្រីទឹកសាបពីបឹងទន្លេសាប — ត្រីក្អែក ត្រីឆ្ដោរ ត្រីទីឡាពី និងក្ដាមទន្លេ — មានប្រភពក្នុងស្រុក និងស្រស់។ អាហារសមុទ្រទឹកប្រៃ រួមមាន បង្គា មឹក ក្ដាម និងបង្កង ត្រូវបាននាំចូលពីឆ្នេរតាមរយៈភ្នំពេញ។

ត្រីទឹកសាបគឺស្រស់ណាស់ ដោយសារនៅជិតបឹងទន្លេសាប។ គុណភាពអាហារសមុទ្រទឹកប្រៃអាស្រ័យលើភោជនីយដ្ឋាន — កន្លែងដែលមានធុងទឹករស់ ឬចំណូលខ្ពស់គឺគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុត។ តែងតែសួរថាតើការដឹកជញ្ជូនមកដល់នៅពេលណា។

ម្ហូបត្រីទឹកសាបមានតម្លៃ ៨-១៥ ដុល្លារ។ បង្គាអាំង ឬមឹកអាំងមានតម្លៃ ១២-២០ ដុល្លារ។ ម្ហូបក្ដាម និងបង្កងនៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់អាចមានតម្លៃ ២៥-៤៥ ដុល្លារ។ អាម៉ុកត្រីក្នុងស្រុក ឬត្រីអាំងនៅភោជនីយដ្ឋានធម្មតាចាប់ផ្ដើមប្រហែល ៨ ដុល្លារ។

បឹងទន្លេសាបគឺជាប្រភពជលផលទឹកសាបដ៏សម្បូរបែបបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក ហើយផ្ដល់ប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងច្រើនសម្រាប់ប្រជាជនកម្ពុជា។ ការបរិភោគត្រីបឹងក្នុងស្រុកគឺជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយវប្បធម៌ និងអត្តសញ្ញាណខ្មែរ។

បាទ អាម៉ុកត្រី — ម្ហូបខ្មែរប្រពៃណីជាត្រីចំហុយជាមួយទឹកខ្ទិះដូងក្នុងស្លឹកចេក — មានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកជាម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់កម្ពុជា។ ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រជាច្រើនបម្រើវាជាមុខម្ហូបពិសេស។

បាទ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្ដល់អាហារសមុទ្រអាំងបែបថៃ ជាមួយត្រីទាំងមូល សំបកខ្យងដុតលើធ្យូង និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសកំបោរ។ ទាំងនេះពេញនិយមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាក្រុម និងការទទួលទានក្រៅផ្ទះធម្មតា។

ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រធំៗខ្លះមានធុងទឹករស់ជាមួយក្ដាម បង្គា និងត្រី ដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសមុនពេលចម្អិន។ ទាំងនេះភាគច្រើនមាននៅជាយក្រុង ឬនៅភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើភ្ញៀវទេសចរចិន។

បង្គាទន្លេអាំងពីបឹងទន្លេសាបគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុក — ធំជាងបង្គាចិញ្ចឹមធម្មតា មានសាច់ផ្អែម។ ជាធម្មតាគេត្រាំជាមួយអំបិល ខ្ទឹមស និងស្លឹកគ្រៃ រួចអាំងលើធ្យូង។ ពេញនិយមណាស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

បាទ ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រភាគច្រើននៅសៀមរាបគឺសាកសមសម្រាប់គ្រួសារ ជាមួយមុខម្ហូបចែករំលែកសម្រាប់តុ។ ការទទួលទានជាក្រុមគឺជារឿងធម្មតា ជាជាងចានផ្ទាល់ខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារ។

អាឡែស៊ីសំបកខ្យងគួរត្រូវបានប្រាប់ឱ្យច្បាស់លាស់ដល់បុគ្គលិក ព្រោះសំបកខ្យងមានជាទូទៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន រួមទាំងទឹកជ្រលក់។ ទឹកត្រីត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារខ្មែរ ដូច្នេះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីត្រីត្រូវតែបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់។