របារនៅសៀមរាបត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងដែលមានភាពរស់រវើក ដោយផ្តោតលើផ្លូវប៉ាប (Pub Street) ដែលជាផ្លូវថ្មើរជើងនៅកណ្តាលតំបន់ទេសចរណ៍ ដែលចាប់ផ្តើមរស់រវើកពីម៉ោងប្រហែល ៥ ល្ងាច ហើយបន្តរហូតដល់ម៉ោង ២ ឬ ៣ ព្រឹកនៅយប់ដែលមមាញឹក។ របាររាប់សិបនៅតាមផ្លូវនេះ និងផ្លូវតូចៗដែលភ្ជាប់គ្នា មានចាប់ពីសួនស្រាបៀរបើកចំហរដែលលក់ស្រាបៀរអង្គរ ឬកម្ពុជាក្នុងតម្លៃត្រឹម ០.៥០ ដុល្លារកំប៉ុង រហូតដល់របារស្រាក្រឡុកដែលលាយភេសជ្ជៈបុរាណ និងបង្កើតថ្មីក្នុងតម្លៃ ២–៥ ដុល្លារកែវ។ ម៉ោងសប្បាយ (Happy Hour) គឺជារឿងសំខាន់នៅទីនេះ — របារភាគច្រើនផ្តល់ការផ្សព្វផ្សាយស្រាក្រឡុក ២ កែវក្នុងតម្លៃ ១ កែវ ចន្លោះម៉ោង ៥ ដល់ ៧ ល្ងាច ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគោលដៅផឹកពេលល្ងាចថោកបំផុតមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ក្រៅពីផ្លូវប៉ាប ទីក្រុងមានទិដ្ឋភាពផឹកស្រាចម្រុះជាងនេះ៖ របារលើដំបូលផ្តល់ទិដ្ឋភាពបែបបែបប្រាសាទ របារក្បែរអាងហែលទឹកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផឹកពេលហែលទឹក ហើយហាងស្រាបៀរសិប្បកម្មក្នុងសង្កាត់បានលេចឡើងដើម្បីបម្រើអ្នកនិរប្រទេសដែលចេះរើស។ ស្រាបៀរកម្ពុជាក្នុងស្រុក (អង្គរ កម្ពុជា បាយ័ន) មានតម្លៃថោកគួរឱ្យទុកចិត្ត ០.៥០–១.៥០ ដុល្លារ អាស្រ័យលើកន្លែង។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ និងវិញ្ញាណនាំចូលមានតម្លៃថ្លៃជាង — ៣–៨ ដុល្លារក្នុងមួយកែវ — ប៉ុន្តែនៅតែមានតម្លៃល្អបើប្រៀបធៀបនឹងស្តង់ដារលោកខាងលិច។ របារភាគច្រើនក៏បម្រើអាហារផងដែរ ដោយដើរតួជាភោជនីយដ្ឋានពេញលេញជាមួយផ្ទះបាយបើកយប់ជ្រៅ។
កំពុងផ្ទុក
សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់
តើផ្លូវប៉ាប (Pub Street) នៅសៀមរាបជាអ្វី?
ផ្លូវប៉ាបគឺជាផ្លូវដើរកម្សាន្ត និងជីវិតពេលរាត្រីដ៏សំខាន់នៅក្នុងតំបន់ទេសចរណ៍នៃសៀមរាប។ វាជាផ្លូវដែលមានបារ ភោជនីយដ្ឋាន និងក្លឹបរាប់សិបកន្លែង។ ផ្លូវនេះរស់រវើកបន្ទាប់ពីថ្ងៃលិច ហើយមមាញឹកជាពិសេសចាប់ពីម៉ោង ៨ យប់តទៅ។
តើស្រានៅក្នុងបារសៀមរាបថោកប៉ុណ្ណា?
ថោកណាស់បើប្រៀបធៀបនឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ ស្រាបៀរក្នុងស្រុក (អង្គរ កម្ពុជា) តម្លៃ ០.៥០–១.៥០ ដុល្លារ។ ស្រាក្រឡុក: ២–៥ ដុល្លារ។ ក្នុងអំឡុងពេល happy hour (ជាធម្មតា ៥–៧ ល្ងាច) បារជាច្រើនមានការផ្តល់ជូន ២ កែវក្នុងតម្លៃ ១ កែវ ធ្វើឱ្យថោកជាងនេះទៀត។
តើបារល្អបំផុតនៅសៀមរាបក្រៅពីផ្លូវប៉ាបមានអ្វីខ្លះ?
Temple Club និង Miss Wong ជាបារស្រាក្រឡុកដ៏ពេញនិយមនៅតំបន់ផ្លូវប៉ាប ដែលមានបរិយាកាសល្អជាង។ បារដំបូលជាច្រើននៅជិតផ្សារចាស់ផ្តល់ទិដ្ឋភាពទីក្រុង។ តំបន់ Wat Bo មានបារស្រាបៀរសិប្បកម្មដែលស្ងប់ស្ងាត់ និងសាកសមសម្រាប់ជនបរទេស។
តើមាន happy hour នៅសៀមរាបទេ?
បាទ — happy hour គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃវប្បធម៌បារនៅសៀមរាប។ បារភាគច្រើននៅផ្លូវប៉ាបមានការផ្តល់ជូន ២ កែវក្នុងតម្លៃ ១ កែវ ពីម៉ោង ៥ ដល់ ៧ ល្ងាច។ ខ្លះបន្តរហូតដល់ ៨ យប់។ សូមមើលផ្លាកសញ្ញានៅខាងក្រៅ ឬសួរបុគ្គលិក។
តើស្រាបៀរកម្ពុជាអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំអាចសាកល្បងបាន?
ស្រាបៀរអង្គរជាស្រាបៀរជាតិដ៏ពេញនិយមបំផុត មានលក់គ្រប់ទីកន្លែង។ ស្រាបៀរកម្ពុជា និង Bayon Beer ក៏ជារឿងធម្មតាដែរ។ ទាំងអស់ជាស្រាបៀរស្រាល សាកសមនឹងអាកាសធាតុត្រូពិច ហើយតម្លៃ ០.៥០–១.៥០ ដុល្លារ អាស្រ័យលើកន្លែង។
តើមានបារដែលមានតន្ត្រីផ្ទាល់នៅសៀមរាបទេ?
បាទ — បារជាច្រើននៅលើ និងជុំវិញផ្លូវប៉ាបមានក្រុមតន្ត្រីផ្ទាល់ស្ទើរតែរាល់ល្ងាច ជាពិសេសនៅចុងសប្តាហ៍។ ប្រភេទតន្ត្រីមានពីតន្ត្រីប៉ុបខ្មែរ រហូតដល់ការចាក់ឡើងវិញនូវបទលោកខាងលិច។ សូមពិនិត្យមើលទំព័រហ្វេសប៊ុករបស់កន្លែងសម្រាប់កាលវិភាគប្រចាំសប្តាហ៍។
តើបារនៅសៀមរាបមានលក់អាហារដែរទេ?
ភាគច្រើនមាន — បារនៅផ្លូវប៉ាបជាធម្មតាមានម៉ឺនុយពេញលេញរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ឬក្រោយនោះ។ រំពឹងថានឹងឃើញម្ហូបខ្មែរ ប៊ឺហ្គឺ ភីហ្សា និងអាហារសម្រន់។ ការញ៉ាំ និងផឹកនៅកន្លែងតែមួយពេញមួយល្ងាចគឺជារឿងធម្មតា។
តើបារនៅសៀមរាបបិទម៉ោងប៉ុន្មាន?
បារភាគច្រើនបិទនៅចន្លោះម៉ោង ១ ដល់ ៣ ទៀបភ្លឺ។ ក្លឹប និងកន្លែងរាត្រីមួយចំនួនបើករហូតដល់ព្រឹក ជាពិសេសនៅថ្ងៃសុក្រ និងសៅរ៍។ ច្បាប់អាចប្រែប្រួល ហើយការអនុវត្តមិនស្ថិតស្ថេរ — ពិធីជប់លៀងតែងតែបន្តដរាបណាមានអតិថិជន។
តើផ្លូវប៉ាបមានសុវត្ថិភាពនៅពេលយប់ទេ?
ជាទូទៅបាទ — តំបន់នេះមានពន្លឺល្អ មមាញឹក និងមានប៉ូលីសទេសចរណ៍ឈរត្រួតពិនិត្យ។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នដូចធម្មតា៖ រក្សារបស់របរឱ្យបានដិតដល់ ជៀសវាងផ្លូវងងឹតតែម្នាក់ឯងនៅពេលយប់ ហើយប្រើតុកតុកផ្លូវការពីកន្លែងឈររង់ចាំ ជាជាងទទួលយកការផ្តល់ជូនដោយមិនបានសុំ។
តើមានបារអាងហែលទឹក ឬបារដំបូលនៅសៀមរាបទេ?
បាទ — សណ្ឋាគារជាច្រើននៅជិតតំបន់ទេសចរណ៍មានអាងហែលទឹកលើដំបូល និងបារដំបូល ដែលបើកសម្រាប់ភ្ញៀវក្រៅដោយគិតថ្លៃចូល ឬតម្រូវឱ្យចំណាយអប្បបរមា។ បារក្បែរអាងខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យចូលប្រើនៅពេលថ្ងៃ។ សូមសួរក្នុងតំបន់ ឬពិនិត្យមើលគេហទំព័រសណ្ឋាគារសម្រាប់តម្លៃបច្ចុប្បន្ន។