Les meilleurs restaurants, cafés et bars à Siem Reap. Cuisine khmère, internationale, végétarienne — guide complet pour les visiteurs au Cambodge.
សៀមរាបជាទីក្រុងដែលអ្នកអាចបរិភោគបានយ៉ាងល្អប្រសើរក្នុងតម្លៃទាបបំផុត។ ម្ហូបត្រីអាម៉ុក — ម្ហូបត្រីដ៏ល្បីរបស់កម្ពុជាដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកគ្រៃ និងទឹកដោះដូង — មានតម្លៃក្រោម ៤ ដុល្លារអាមេរិកនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកក្នុងសង្កាត់ស្វាយដង្គុំ។ ម្ហូបឡុកឡាក់ (សាច់គោឆាជាមួយម្រេចកំពត បាយ និងស៊ុតចៀន) ក៏មានតម្លៃក្រោម ៣ ដុល្លារអាមេរិកផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់លើសពីម្ហូបខ្មែរ សៀមរាបផ្តល់ជូននូវឈុតឆាកម្ហូបអន្តរជាតិដ៏រស់រវើកគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ ភោជនីយដ្ឋានភីហ្សាដែលគ្រប់គ្រងដោយជនជាតិអ៊ីតាលី ភោជនីយដ្ឋានបារាំងដែលមានឈីស Saint-Nectaire នាំចូល តុជប៉ុន ឥណ្ឌា ម៉ិកស៊ិក និងកូរ៉េ ស្ថិតនៅក្បែរកន្លែងដែលត្រូវទៅទស្សនានៅផ្លូវបារ (Pub Street)។ ហាងកាហ្វេឯកទេសដែលបង្ហាញពីកាហ្វេកម្ពុជា (ជាពិសេស Robusta ពីជួរភ្នំក្រវាញ) កំពុងកើនឡើង ហើយទាក់ទាញហ្វូងមនុស្សនៅចុងសប្តាហ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកយឺត។ នៅព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យ រាបស្មើរជាច្រើននៅកណ្តាលទីក្រុងក្លាយជាចំណុចប្រជុំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកយឺតបែបលោកខាងលិចក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ នៅពេលល្ងាច បារនៅលើដំបូលអាគារដែលមានទិដ្ឋភាពប្រាសាទដែលបំភ្លឺដោយពន្លឺ ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពិសេស។ បញ្ជីរាយនាមរបស់យើងរាយបញ្ជីអាសយដ្ឋាន ម៉ោងបើក ជួរតម្លៃ មុខម្ហូបពិសេស និងការពិនិត្យឡើងវិញដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយអតិថិជនធម្មតា។
កំពុងផ្ទុក
សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់
នៅសៀមរាប តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអាហារខ្មែរពិតប្រាកដនៅកន្លែងណា?
សម្រាប់បទពិសោធន៍ពិតប្រាកដ សូមទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងតំបន់ជុំវិញផ្សារធំ ឬនៅតាមផ្លូវតូចៗក្នុងសង្កាត់ស្វាយដង្គំ។ ត្រីអាម៉ុក និងឡុកឡាក់ ជាអាហារដែលគួរសាកល្បង តម្លៃក្រោម ៥ ដុល្លារ។
នៅសៀមរាប តើភោជនីយដ្ឋានណាខ្លះបើកនៅថ្ងៃអាទិត្យ?
ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅសៀមរាបបើក ៧ ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យ គេឃើញអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមនៅតាមកាហ្វេកណ្តាលទីក្រុង។ បញ្ជីរាយនាមរបស់យើងបង្ហាញម៉ោងបើកសម្រាប់កន្លែងនីមួយៗ។
នៅសៀមរាប តើមានភោជនីយដ្ឋានបួសទេ?
បាទ សៀមរាបមានភោជនីយដ្ឋានបួស ឬវ៉េហ្គែនពេញលេញជាច្រើន ជាពិសេសនៅតំបន់ជុំវិញផ្លូវបារ។ ម្ហូបខ្មែរមានមុខម្ហូបបន្លែ និងតៅហ៊ូជាច្រើនដែលងាយស្រួលកែសម្រួល។
នៅសៀមរាប តើថវិកាជាមធ្យមសម្រាប់អាហារមួយពេលប៉ុន្មាន?
រំពឹងថានឹងចំណាយ ១–៣ ដុល្លារនៅតូបលក់អាហារក្នុងស្រុក ៥–១២ ដុល្លារនៅភោជនីយដ្ឋានខ្មែរដែលមានគុណភាព និង ១៥–៤០ ដុល្លារនៅភោជនីយដ្ឋានល្អៗ។ ភោជនីយដ្ឋានទេសចរណ៍នៅផ្លូវបារ ស្ថិតក្នុងកម្រិតកណ្តាល។
នៅសៀមរាប តើទឹកម៉ាស៊ីនអាចផឹកបានទេ?
ទេ ទឹកម៉ាស៊ីនមិនអាចផឹកបានទេ។ ទិញទឹកដប (០.២៥–០.៥០ ដុល្លារ) ឬប្រើតម្រង។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់បម្រើទឹកតម្រង ឬទឹកដប។ ដុំទឹកកកនៅកន្លែងដែលគេស្គាល់ ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាព។
នៅសៀមរាប តើមានភោជនីយដ្ឋានមាត់ទន្លេ ឬមាត់ទឹកទេ?
សៀមរាបគ្មានសមុទ្រទេ ប៉ុន្តែមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅតាមដងទន្លេសៀមរាប ឬមានទិដ្ឋភាពរាបស្មើរបៃតង។ រមណីយដ្ឋានអេកូខ្លះនៅជិតបឹងទន្លេសាប ផ្តល់បទពិសោធន៍មាត់ទឹកពិសេស។
នៅសៀមរាប តើបារណាដែលពេញនិយមជាងគេ?
ផ្លូវបារ និងផ្លូវតូចៗជុំវិញ មានបារភាគច្រើន។ អង្គរវ៉ាត? មីសវ៉ុង និងបារដំរីរ៉ាហ្វហ្វល ជាកន្លែងបុរាណ។ សម្រាប់បរិយាកាសក្នុងស្រុកជាង សូមរុករកបារជាន់ខ្ពស់ដែលមានទិដ្ឋភាពទីក្រុង។
នៅសៀមរាប តើមានភោជនីយដ្ឋានបារាំង ឬអឺរ៉ុបទេ?
បាទ ភោជនីយដ្ឋានបារាំង អ៊ីតាលី និងមេឌីទែរ៉ាណេជាច្រើនបានបង្កើតឡើងនៅសៀមរាប។ គុណភាពជាទូទៅល្អ ហើយតម្លៃនៅទាបជាងនៅអឺរ៉ុប ទោះបីគិតពីថ្លៃបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំនាំចូលក៏ដោយ។
នៅសៀមរាប តើមានថ្នាក់រៀនធ្វើម្ហូបខ្មែរទេ?
បាទ ភោជនីយដ្ឋាន និងមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ជាច្រើនផ្តល់ថ្នាក់រៀនធ្វើម្ហូបខ្មែរ (ទស្សនាផ្សារ + ធ្វើម្ហូប) ក្នុងតម្លៃ ២៥–៥០ ដុល្លារ។ ថ្នាក់ទាំងនេះជាធម្មតារួមបញ្ចូលការទៅផ្សារក្នុងស្រុកដើម្បីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។
នៅសៀមរាប តើអាហារតាមផ្លូវមានសុវត្ថិភាពទេ?
អាហារតាមផ្លូវកម្ពុជាជាទូទៅមានសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសតូបដែលមមាញឹក ដែលអាហារត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សាច់អាំង ស៊ុប និងម្ហូបឆាមានសុវត្ថិភាពជាងបន្លែឆៅ។ ជឿទុកចិត្តតូបដែលមមាញឹក និងមានការបង្វិលអាហារច្បាស់លាស់។
នៅសៀមរាប តើភោជនីយដ្ឋានទទួលកាតឥណទានទេ?
ភោជនីយដ្ឋានទេសចរណ៍ និងកន្លែងទំហំមធ្យមជាទូទៅទទួលកាត។ សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកតូចៗ និងអាហារតាមផ្លូវ សូមយកសាច់ប្រាក់ជាដុល្លារ ឬរៀល។
នៅសៀមរាប តើមានភោជនីយដ្ឋានដែលមានការសម្តែងរបាំប្រពៃណីខ្មែរទេ?
បាទ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្តល់ពេលល្ងាចជាមួយការសម្តែងរបាំអប្សរាផ្ទាល់។ កម្មវិធីអាហារពេលល្ងាចអប្សរាជាបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ពេញនិយម។ សំបុត្រជាធម្មតាមានតម្លៃ ២៥–៥០ ដុល្លារ រួមទាំងអាហារប៊ូហ្វេ។
តើខ្ញុំជៀសវាងការពុលអាហារនៅសៀមរាបដោយរបៀបណា?
ញ៉ាំនៅកន្លែងស្អាត និងមមាញឹក។ ជៀសវាងបន្លែឆៅដែលមិនបានលាង អាហារសមុទ្រឆ្អិនមិនស្អាត និងការ៉េមពីតូបគួរឱ្យសង្ស័យ។ រាគរបស់អ្នកដំណើរប៉ះពាល់ ២០–៣០% នៃអ្នកទស្សនា — ខ្ចប់អំបិលផ្តល់ជាតិទឹក និងពិគ្រោះជាមួយឱសថការីសម្រាប់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។
នៅសៀមរាប តើមានសាលអាហារ ឬផ្សារគ្របដណ្តប់សម្រាប់ញ៉ាំទេ?
ផ្សារកណ្តាលមានតូបលក់អាហារក្នុងស្រុកថោកៗជាច្រើន។ ផ្សារទំនើបសៀមរាប មានកន្លែងលក់អាហារស្អាត និងមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ សាកសមសម្រាប់គ្រួសារ។
នៅសៀមរាប តើភោជនីយដ្ឋានបិទឆាប់ទេ?
ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនបិទនៅចន្លោះម៉ោង ៩ យប់ ដល់ ១១ យប់។ បារនៅផ្លូវបារបើករហូតដល់ម៉ោង ២–៣ ព្រឹក។ នៅខាងក្រៅកណ្តាលទីក្រុង ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមានទំនោរបិទឆាប់ជាង ប្រហែលម៉ោង ៨–៩ យប់។