WILD Siem Reap: la nostra recensione del giardino di involtini primavera e cocktail

• Tipo: Bar di cocktail e cucina di involtini primavera, in un giardino.
• Posizione: Aleah Road a Wat Damnak, a un minuto dal fiume e dal Mercato Vecchio, dietro il mercato notturno.
• Concetto: Involtini primavera e cocktail. Questo è l'intero menu, per scelta.
• Valutazione Google: 4,9/5 su più di 2.000 recensioni.
• Riconoscimenti: Nominato miglior bar di cocktail della Cambogia due volte dalla rivista Sovrin.

• Un concetto portato avanti con convinzione. Involtini primavera e cocktail, nient'altro. Fare due cose bene è meglio che farne venti in modo mediocre, e la media di 4,9/5 dimostra che i commensali sono d'accordo.
• Cocktail costruiti dal giardino. Le erbe vengono tagliate fresche sul posto, gli alcolici sono infusi in casa e le ricette si basano su frutta locale. Due premi nazionali non sono arrivati per caso.
• Involtini primavera che non hai mai assaggiato. Freschi e fritti, con ripieni che arrivano al cioccolato e al pepe di Kampot — il tipo di idea che sembra un trucco finché non la ordini.
• L'ambiente fa metà del lavoro. Una tradizionale casa in legno khmer avvolta da un giardino tropicale, a un minuto dal Mercato Vecchio ma completamente lontana dal rumore.
• Presentazione curata. I cocktail arrivano in bicchieri scelti per ogni drink — i recensori li fotografano, che è una forma di marketing a sé.

• Non è una cena. Gli involtini primavera sono l'intero menu di cibo. Pianifica un pasto vero prima o dopo se hai fame.
• Giardino piccolo, indirizzo popolare. Arrivare presto in alta stagione fa la differenza tra un tavolo in giardino e un'attesa.
• Dietro il mercato notturno. Abbastanza nascosto che chi va la prima volta dovrebbe controllare la mappa piuttosto che vagare.

WILD è l'indirizzo che usi quando vuoi mostrare a qualcuno che Siem Reap è più di Pub Street.

• Amanti dei cocktail: la lista più inventiva del paese, secondo il conteggio dell'industria stessa.
• Visitatori da impressionare: giardino, casa di legno e un concetto che si spiega in una frase.
• Coppie: l'ambiente fa il lavoro per te.
• Bevitori pre-cena: involtini primavera e un cocktail, poi cena altrove.

WILD è l'idea più chiara nella scena di cibo e drink di Siem Reap: due prodotti, un giardino, nessun compromesso. I premi nazionali e una media di 4,9/5 su migliaia di recensioni confermano ciò che una visita rende ovvio.

Cena altrove. Trascorri qui la serata.