L'essentiel en 30 secondes
- Notre avis : Jugez un hôtel sur sa propre table, ses cours de cuisine et sa proximité avec la scène culinaire et artisanale. Zannier Phum Baitang convient au cuisinier du jardin à l'assiette, Lotus Blanc Resort au voyageur qui veut une visite de marché avec un cours, et Park Hyatt Siem Reap à celui qui souhaite rejoindre le Vieux Marché à pied.
- Idéal pour : Les voyageurs qui organisent leur journée autour des repas, des cours et des artisans locaux, du cuisinier amateur au passionné de restaurants.
- Bon à savoir : Les menus, les cours et les horaires évoluent. Tout ce qui suit correspond aux informations publiées par les hôtels en octobre 2026, pensez donc à confirmer avant votre voyage.
- Prochaine étape : Choisissez votre style culinaire ci-dessous, comparez les mêmes dates sur Agoda et Booking.com et lisez les conditions d'annulation.
À Siem Reap, un hôtel de luxe peut être à la fois une école de cuisine, un menu dégustation et un point de départ pour les matinées au marché. Le meilleur choix pour un gourmand dépend moins du nombre d'étoiles que de ce qui se passe à table et en cuisine.
Ce guide s'appuie sur trois critères : la qualité de la table de l'hôtel, les cours proposés et la facilité d'accès à la scène culinaire de la ville. Il se termine par un choix par profil. Pour l'éventail complet des envies, voir quel hôtel correspond à votre type de voyageur, et pour un séjour à pied, les hôtels près des marchés et de la street food.
Trois critères pour les gourmands
Ce qu'il faut rechercher
- La table : plus d'un restaurant, un menu khmer fondé sur des recettes locales et des ingrédients cultivés ou achetés près de la cuisine.
- Les cours : un cours de cuisine, idéalement avec une visite du jardin ou du marché.
- L'accès : quelques pas du hall au Vieux Marché, à Pub Street ou aux restaurants des bords de rivière.
Une table qui mérite d'être planifiée
Zannier Phum Baitang compte deux restaurants. Bay Phsar prépare des plats d'inspiration locale avec les ingrédients des jardins biologiques du resort, et Hang Bay est un restaurant gastronomique consacré aux traditions culinaires khmères. Le Sunset Lounge sert des cocktails à base de plantes et de sirops maison.
Borei Angkor Resort & Spa propose six lieux de restauration : Phum Boraan, Ox Club, Bakan, Meada, Borei Cafe et Rosil Pool Bar. Phum Boraan offre l'expérience culturelle d'un dîner dans un village khmer traditionnel, Ox Club sert une cuisine européenne contemporaine aux accents japonais et Meada met à l'honneur les produits locaux.
Raffles Grand Hotel d'Angkor propose le Restaurant 1932, qui célèbre l'héritage culinaire cambodgien, ainsi que le Cafe d'Angkor pour les repas en plein air et un petit-déjeuner au champagne, le Conservatory pour le thé de l'après-midi et l'Elephant Bar. L'Angkor Village Hotel sert une cuisine khmère traditionnelle à l'Aaraama, en terrasse au bord de l'eau, préparée par le chef Touch Savon avec des ingrédients locaux et de rares recettes du royaume.
Shinta Mani Angkor propose Kroya, une cuisine khmère moderne réinventée à partir de recettes ancestrales, et Baitong, avec de la street food khmère et des classiques internationaux. Jaya House River Park abrite Trorkuon, qui sert une cuisine khmère et des plats occidentaux classiques, avec une belle offre végétalienne.
Cours de cuisine et matinées au marché
Les cours proposés par les hôtels
- Zannier Phum Baitang : un cours de cuisine cambodgienne pratique qui comprend une visite du jardin pour cueillir les herbes. La page du restaurant évoque aussi des clients qui parcourent les marchés locaux et préparent des recettes avec la récolte du resort.
- Lotus Blanc Resort : l'offre Culinary Delight associe une visite du marché local à un cours de cuisine animé par les chefs du resort.
- Angkor Palace Resort & Spa : son chef exécutif invite les clients à un cours de cuisine khmère.
- Shinta Mani Angkor : des cours de mixologie pour les clients qui préfèrent les cocktails aux currys.
- Navutu Dreams : un large choix de menus végétaliens, végétariens et axés sur le bien-être à son restaurant Niam Niam, qui sert des classiques khmers et italiens.
Les offres évoluent : confirmez les jours de cours, la taille des groupes et les tarifs sur la page de l'hôtel, tels qu'indiqués en octobre 2026, et avant votre voyage.
Artisanat : comment rejoindre les artisans locaux
Les informations sur l'artisanat sont plus discrètes que celles sur la gastronomie sur les pages des hôtels : planifiez cette partie avec la conciergerie. La direction de Jaya House Hotels a lancé le marché Made in Cambodia, ce qui fait de Jaya House River Park un bon point de départ pour se renseigner sur les artisans locaux. Shinta Mani Angkor abrite une école hôtelière au sein de son complexe, la Shinta Mani Foundation étant en partie financée par les revenus des chambres. L'Angkor Village Hotel dispose d'un Experience Desk qui aide à organiser chaque détail du séjour, et l'Angkor Palace Resort & Spa a un concierge loisirs qui contribue à planifier les activités.
Demandez à votre hôtel d'organiser des visites d'ateliers et de confirmer lesquels sont disponibles à vos dates. Viroth's Hotel appartient à un groupe familial dont la propriété sœur, OKO Gallery, a ouvert en 2019, un point de départ utile pour parler d'art local.
Un choix par type de gourmand
Choisir selon son profil
- Le cuisinier du jardin à l'assiette : Zannier Phum Baitang, pour ses jardins biologiques, un cours avec cueillette d'herbes et une table khmère gastronomique.
- L'apprenti du marché à la cuisine : Lotus Blanc Resort, pour la visite du marché associée à un cours animé par ses chefs.
- Le passionné de restaurants : Borei Angkor Resort & Spa, pour ses six lieux et une expérience khmère façon village sous un même toit.
- L'amateur de patrimoine à table : Raffles Grand Hotel d'Angkor, pour le Restaurant 1932 et le thé de l'après-midi au Conservatory.
- Le choix de l'amateur de sorties : le Park Hyatt Siem Reap, que Forbes situe à quelques centaines de pieds du Vieux Marché, de Pub Street et de Kandal Village.
Réservez le pied-à-terre des gourmands
Quatre hôtels pour les amoureux de la gastronomie et de l'artisanat
Retraite ultra-luxe en villa
Confort de resort et bon rapport qualité-prix
Luxe khmer traditionnel
Luxe patrimonial et histoire
Saisissez les mêmes dates sur Agoda et Booking.com, comparez le total pour le même type de chambre et lisez les conditions d'annulation. Si un cours ou une visite de marché compte pour vous, demandez à l'hôtel de le confirmer pour vos dates avant de réserver.
Artisanat : comment rejoindre les artisans locaux
Les informations sur l'artisanat sont plus discrètes que celles sur la gastronomie sur les pages des hôtels, prévoyez donc cette partie avec le concierge. La direction de Jaya House Hotels a lancé le marché Made in Cambodia, ce qui fait du Jaya House River Park un bon endroit pour se renseigner sur les artisans locaux. Le Shinta Mani Angkor gère une école hôtelière au sein du complexe, financée en partie par les revenus des chambres via la Shinta Mani Foundation. L'Angkor Village Hotel mentionne un Experience Desk qui aide à organiser chaque détail d'un séjour, et l'Angkor Palace Resort & Spa dispose d'un concierge loisirs qui aide à planifier les activités. Demandez à votre hôtel d'organiser des visites d'ateliers et de confirmer ce qui est disponible avant votre voyage.
Testez vos connaissances
Cinq questions sur ce guide.
Hôtels de luxe à Siem Reap : questions fréquentes
Quel hôtel de luxe de Siem Reap propose le meilleur cours de cuisine ?
Le Zannier Phum Baitang mentionne un cours de cuisine pratique avec visite du jardin, et le Lotus Blanc Resort associe une visite du marché à un cours animé par ses chefs. Le meilleur choix dépend de votre préférence : commencer par le jardin ou par le marché.
Ces hôtels servent-ils de la cuisine khmère ?
Oui. Le Hang Bay du Zannier, le Restaurant 1932 du Raffles, l'Aaraama de l'Angkor Village Hotel, le Kroya du Shinta Mani et le Trorkuon du Jaya House River Park mettent tous la cuisine khmère à l'honneur.
Les végétariens peuvent-ils bien manger ?
Le Jaya House River Park décrit le Trorkuon comme adapté aux vegans, et le Navutu Dreams propose des menus vegan, végétariens et axés sur le bien-être. Signalez vos besoins alimentaires à l'hôtel avant votre arrivée.
Comment visiter des ateliers d'artisanat depuis mon hôtel ?
Demandez au concierge ou à l'experience desk d'organiser les visites et de confirmer ce qui est disponible. La direction de Jaya House Hotels a lancé le marché Made in Cambodia, un bon sujet pour engager la conversation.
Les offres et les menus sont-ils fixes ?
Ils évoluent. Considérez tout comme indiqué en octobre 2026 et confirmez avec l'hôtel avant votre voyage.
Site réalisé par un ingénieur français installé à Siem Reap depuis 2025, qui combine analyse IA (Claude, pipelines RAG) et données Google Maps pour bâtir l'annuaire local le plus complet — 5 300+ commerces vérifiés. Aucun placement sponsorisé, aucun contenu rémunéré.