Siem Reap propose un mélange séduisant de sucreries traditionnelles khmères et de cafés desserts modernes. Les classiques locaux incluent le nom kat (glace pilée avec sirop de palme et lait de coco) à 0,50–1 $, les gâteaux de riz gluant et les brochettes de fruits caramélisés. L'offre contemporaine s'est développée rapidement : des glaciers, des bars à mangues et des cafés desserts tendance proposent glaces artisanales (2–4 $/boule), assiettes desserts élaborées (5–8 $) et glaces à la noix de coco servies dans une noix fraîche (1–3 $). La mangue cambodgienne est à l'honneur dans de nombreux desserts, disponible toute l'année.
Chargement
Questions fréquentes
Quels desserts khmers traditionnels dois-je essayer à Siem Reap ?
Le nom kat (glace pilée avec sirop de palme et lait de coco), le riz gluant avec mangue ou noix de coco, les beignets de banane, la soupe sucrée au sago et au taro, et la glace à la noix de coco dans une noix fraîche sont incontournables. Comptez 0,50 à 2 $ dans les échoppes locales.
Où trouver de bonnes glaces à Siem Reap ?
Plusieurs glaciers se trouvent près du Vieux Marché et le long du boulevard Sivatha. La glace artisanale coûte 2–4 $/boule. La glace à la noix de coco dans une noix fraîche est disponible en échoppe (1 $) et dans des cafés plus élaborés (2–3 $).
Y a-t-il de bons desserts à la mangue à Siem Reap ?
Absolument — le Cambodge produit d'excellentes mangues toute l'année. Le riz gluant à la mangue est un classique (2–3 $ au restaurant). Beaucoup de cafés proposent des smoothie bowls, des glaces et des crêpes à la mangue.
Qu'est-ce que le nom kat ?
Le nom kat est un dessert cambodgien à base de glace pilée, recouvert de sirop de palme, de lait de coco, de gelées colorées et parfois de fruits. Vendu à 0,50–1 $ dans les marchés, c'est très rafraîchissant par la chaleur.
Y a-t-il des cafés desserts de style occidental à Siem Reap ?
Oui, l'offre a beaucoup augmenté. On trouve des gaufres belges, des crêpes, des coupes glacées et des cheesecakes le long du boulevard Sivatha et près du Vieux Marché. Comptez 4–8 $ pour une assiette dessert.
Où trouver des stands de desserts aux marchés nocturnes ?
Le Marché Nocturne du Vieux Marché et l'Angkor Night Market ont des stands proposant sucreries traditionnelles, bananes frites, riz gluant à la mangue, crêpes à la noix de coco et brochettes de fruits. La plupart des articles coûtent 0,50–2 $.
La glace à la noix de coco est-elle populaire à Siem Reap ?
Oui, c'est l'une des spécialités de rue de Siem Reap. La glace est servie directement dans une noix de coco coupée en deux, souvent garnie de cacahuètes ou de gelée. 1 $ en échoppe, 2–3 $ dans les cafés.
Peut-on trouver des desserts véganes à Siem Reap ?
Oui, beaucoup de sucreries khmères traditionnelles sont naturellement véganes (à base de fruits et de lait de coco). Un nombre croissant de cafés étiquette les options véganes ou peut confirmer les ingrédients.
Quels desserts sont propres à Siem Reap ?
Le bobor sucré (bouillie de riz à la noix de coco en version dessert), le lort cha et les nombreuses créations à base de riz gluant et de noix de coco. Le fruit du palmier à sucre local apporte un goût caramel unique.
Combien coûte un dessert à Siem Reap ?
Sucreries de rue traditionnelles : 0,50–1 $. Glace à la noix de coco : 1–3 $. Dessert en café (gaufre, crêpe, coupe glacée) : 3–6 $. Assiettes desserts élaborées : 6–10 $.