Los zumos de frutas tropicales frescas son uno de los grandes placeres cotidianos de Siem Reap. Mangos, piñas, papayas, maracuyás, pitayas, cocos y carambolas se licúan a pedido en los puestos del mercado por 1–1,50 $. Los juice bars más modernos ofrecen zumos prensados en frío (2–4 $) y smoothie bowls (4–6 $). El agua de coco en coco verde cuesta 1–1,50 $ y el zumo de caña de azúcar solo 0,50–1 $. La mayoría de los juice bars también ofrecen shots de jengibre, mezclas de cúrcuma y zumos verdes detox.
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Preguntas frecuentes
¿Es seguro beber zumos frescos en los puestos callejeros de Siem Reap?
En general sí. Los zumos licuados frescos son más seguros que las bebidas con hielo de agua del grifo. En puestos de confianza, la fruta se lava y licúa al momento. Los juice bars para turistas usan agua filtrada.
¿Qué frutas tropicales hacen los mejores zumos en Siem Reap?
Mango (dulce, cremoso), maracuyá (muy aromático), pitaya, sandía, piña y coco son excelentes. El zumo de mango fresco y el agua de coco son los favoritos de siempre.
¿Cuánto cuesta un zumo fresco en Siem Reap?
En un puesto local: 1–1,50 $ por un vaso grande. En un juice bar turístico: 2–3,50 $. Smoothie bowl: 4–6 $. Agua de coco fresca: 1–1,50 $. Zumo de caña de azúcar: 0,50–1 $.
¿Qué es el zumo de caña de azúcar?
Es zumo prensado fresco de tallos de caña de azúcar en una máquina eléctrica portátil. Dulce, refrescante, servido con hielo. Se ven las máquinas en las esquinas por todo Siem Reap. Coste: 0,50–1 $.
¿Los juice bars sirven smoothie bowls?
Sí — los smoothie bowls se han convertido en un básico en los juice bars de salud. Una base licuada densa (pitaya, mango, açaí) con granola, plátano, fruta fresca y coco. Precios: 4–6 $.
¿Está disponible el agua de coco en Siem Reap?
En todas partes — cocos verdes frescos se venden en puestos callejeros, juice bars y mercados. El vendedor corta la parte superior con un machete y añade una pajita. Coste: 1–1,50 $. Después se puede comer la pulpa.
¿Dónde están los mejores juice bars en Siem Reap?
El bulevar Sivatha y las calles alrededor del Mercado Antiguo concentran los mejores juice bars. Algunos locales cerca del Angkor Night Market se especializan en zumos cold-pressed y saludables.
¿Se pueden encontrar zumos cold-pressed en Siem Reap?
Sí, un número creciente de juice bars de salud ofrecen zumos prensados en frío a 3–5 $/botella. Busca cafeterías wellness y locales para expatriados cerca del Mercado Antiguo.
¿Hay zumos típicamente camboyanos que deba probar?
Sí — el zumo de azúcar de palma fresco (tuk tnot), el zumo de tamarindo, el zumo de hibisco (roselle) y el zumo de centella asiática (krasang tearb) son bebidas distinctivamente camboyanas.
¿Cuál es el horario de los juice bars?
Los puestos callejeros suelen operar de 7h hasta la tarde. Los juice bars dedicados abren de 7–8h y cierran hacia las 18–21h. Los puestos de los mercados nocturnos pueden servir zumos hasta las 22h.